根据全球茶叶贸易数据，红茶占据世界茶叶消费总量的78%以上。但许多新手面对琳琅满目的红茶名称时，往往无从下手。本文用数据说话，带您一步步看懂红茶世界的六大经典。
第一步：锁定核心产区。全球红茶产量前三名依次是：印度（占比42%）、斯里兰卡（18%）、肯尼亚（14%）。中国虽然仅占7%，却拥有最丰富的品种。第二步：按发酵程度分类。红茶属于全发酵茶，发酵度在80%-95%之间，这决定了其醇厚口感和琥珀色汤色。
第三步：认识六大经典。印度阿萨姆红茶以麦芽香和浓厚口感著称，适合加奶饮用。大吉岭红茶被称为“茶中香槟”，产量仅占印度总产的2%，价格是普通红茶的三倍。斯里兰卡乌沃红茶带有薄荷清凉感，是冰红茶的首选。中国正山小种是世界红茶鼻祖，年产量不足500吨，烟熏风味独特。祁门红茶有“祁门香”之称，香气中含有玫瑰与苹果的复合气息。肯尼亚CTC红茶颗粒细小，出味快，占全球茶包市场的60%。
第四步：品鉴步骤。首先观其形：条索紧结者为佳。其次闻其香：优质红茶应有花果香或蜜香。第三步尝其味：入口醇厚顺滑，回甘明显。最后看叶底：发酵均匀的红茶叶片呈古铜色。记住这四步，您就能像专业品茶师一样鉴别红茶品质了。