我喝红茶差不多十年了，从金骏眉喝到正山小种，从大红袍到各种岩茶。刚开始喝的时候，我也特别困惑：为啥有人说红茶“上火”，有人却说“降火”？这个问题困扰了我很久，直到我亲身经历了几次转变，才算真正搞明白。
有一年冬天，我特别爱喝新做的金骏眉，觉得香气扑鼻，口感甜润。结果连着喝了半个月，喉咙开始发干，嘴角还起了小泡。我吓坏了，以为红茶真的“上火”。后来一位老茶农告诉我，新茶刚焙火完，火气还没退干净，喝多了自然会燥热。他建议我把红茶放一放，或者喝些陈化了一两年的茶。
我试着照做，把新茶换成存放了两年的大红袍，泡得淡一些，每次一小杯。神奇的是，不仅没再“上火”，反而觉得胃暖暖的，整个人特别舒服。原来，红茶经过发酵，茶性变得温和，陈化后火气退去，反而能温养脾胃，帮助身体排汗散寒，这其实就是“降火”的过程。
所以啊，红茶是“上火”还是“降火”，关键看你喝的茶新不新、焙火重不重，还有你自己的体质。如果你跟我一样容易燥热，建议选陈化过的红茶，泡淡点、喝温的，别贪多，这样就能享受到红茶的温润，又不用担心上火了。