Q1：为什么我用沸水直接冲泡，茶汤总是又苦又涩？
A：这可能是水温过高了。正山小种属于全发酵红茶，但它的嫩度较高，尤其是品质上乘的正山小种，芽叶细嫩。如果水温长期保持在100℃的沸点，容易将茶叶中的苦涩物质（如茶多酚和咖啡碱）过度浸出。理想的冲泡水温应控制在90℃-95℃之间。你可以将沸水倒入公道杯或茶海中稍微晾凉20-30秒，再用来冲泡，这样既能激发松烟香，又能避免苦涩。
Q2：茶叶放多少合适？为什么我总是掌握不好投茶量？
A：投茶量是决定茶汤浓度的关键。对于常见的110毫升-150毫升的盖碗或紫砂壶，建议投茶量为3-5克。如果没有电子秤，可以用视觉参考：将茶叶铺满壶底，大约是一个拇指节的高度。投茶量过少，茶汤会淡薄如水，缺少醇厚感；投茶量过多，则会导致苦涩味重，掩盖了正山小种特有的桂圆汤和松烟香。
Q3：第一泡需要洗茶吗？泡多久才出汤？
A：高品质的正山小种通常不需要洗茶，因为其工艺干净，第一泡的精华最为饱满。但如果你习惯洗茶，建议采用“润茶”而非“洗茶”，即快速注入热水后立刻倒出。至于出汤时间，关键在于“快”。前三泡建议即冲即出，从注水完成到出汤完毕，控制在5-10秒内。随着冲泡次数增加，从第四泡开始，可以适当延长浸泡时间，每泡增加5-10秒，这样能保证每一泡的滋味稳定释放，不至于前浓后淡。