问：武夷岩茶到底属于什么茶？
答：它属于乌龙茶（青茶）类，但并非普通乌龙茶。根据国家标准GB/T 18745-2006，武夷岩茶特指在武夷山市行政区域内，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经独特工艺加工而成的乌龙茶。它既有乌龙茶“绿叶红镶边”的共性，更以“岩骨花香”的独特韵味自成一派。
问：为什么有人误以为它是红茶或绿茶？
答：因为它的外形条索紧结、色泽乌润，初看类似红茶；但冲泡后汤色橙黄明亮，叶底软亮、呈“三红七青”的典型乌龙特征。其发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间，属于半发酵茶。新手易被外观误导，实则从工艺到口感都与红茶、绿茶截然不同。
问：它与普通闽北乌龙茶有何区别？
答：核心区别在“岩韵”。普通乌龙茶注重香气和滋味，而武夷岩茶因生长在丹霞地貌的岩石裂缝中，矿物质含量丰富，经传统炭焙工艺后，茶汤中会呈现出独特的“岩石味”和“矿物感”，即所谓“岩骨”。同时，其香气层次丰富，有水蜜桃香、桂花香、粽叶香等，且耐泡度极高，可冲泡十次以上。
问：如何快速辨别正宗武夷岩茶？
答：一看干茶：条索紧结，色泽青褐带宝光；二闻香气：有焦糖香、花果香，无青草味；三品汤感：入口醇厚顺滑，咽下后舌面有收敛感，喉咙深处回甘生津，持续数分钟不散。若茶汤苦涩、香气单一，则可能并非正宗岩茶。
总结：武夷岩茶是乌龙茶中的“贵族”，以“岩骨花香”为身份标识。购买时认准地理标志保护产品标识，选择正规渠道，才能体验到“香清甘活”的岩韵真谛。