“这大红袍放了两年了，还能喝吗？”这是我常被问到的问题。说实话，刚开始接触岩茶时，我也被保质期这个概念搞糊涂过。今天，我就以过来人的身份，跟你聊聊我亲身经历的故事。
几年前，朋友送我一盒大红袍，包装上印着“保质期：18个月”。我心想，那得赶紧喝掉。结果一忙就忘了，等到想起时，已经过了半年。我犹豫要不要扔掉，可看着茶叶乌润的样子，又不舍得。抱着试试看的心态，我泡了一壶。
你猜怎么着？汤色橙黄透亮，岩韵十足，比刚买时还醇厚！从那以后，我就开始研究：原来大红袍的“保质期”和普通食品不同，它更像一个“最佳品饮期”。新茶火气重，经过适当存放，反而能转化出更佳的风味。
我的亲身经验是：密封、避光、防潮的条件下，大红袍放3-5年完全没问题。要是存得好，10年以上的老茶更是难得。不过要记住，别放冰箱，别受潮，否则霉变了就真不能喝了。